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“
上次做了个网红款，这次再带来个网红款的脏脏蛋糕，虽然我个人不是太喜欢可可粉，而且吃蛋糕前要准备好湿巾，要不真的是脏的不行不行的。 ”
食材明细
美食特点
脏脏蛋糕的做法步骤
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蛋白霜混合蛋黄的混合物 翻拌均匀 并取小部分加入融化的黄油拌匀。
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5
可可粉低粉过筛加入剩下的混合物 并拌匀 因为可可粉会加速消泡 尽量快速完成。
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6
拌过黄油的混合物倒入拌过可可粉的混合物 继续拌匀 倒入6寸蛋糕模 震出气泡。
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7
烤箱提前预热20分钟 上火150 下火140 烤40分钟。
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打发至有纹路 流动性较好 （一时跑神打的过于硬了）。
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用模具刻出中间部分 没有模具就像我一样用刀切吧 反正切的再丑 最后也会盖上看不到。
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切出的中间部分切出两片 一份当底 一份当盖 中间加入巧克力奶油。
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顶部倒上剩余奶油并用抹刀抹均匀 边缘部分让其自动流下。
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制作小窍门
材料最好提前称好，省的在打发蛋白霜后再秤可可粉低粉耽误时间导致消泡，可可粉吃之前再撒，以防受潮，据说冷藏后会有冰淇淋口感，具体有没有我没试，各位有兴趣可以试试。
本次制作《脏脏蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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