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清蒸芒果蛋糕

收录时间：2025-05-07 12:34:29 热度：1348℃

清蒸芒果蛋糕的做法

1张图片

“ 以往做蛋糕总喜欢用牛奶或者酸奶调制面糊，今天做一个纯水果汁的用的是芒果汁，做好的蛋糕很柔很软。 ”

食材明细

主料

低筋粉 95g
鸡蛋 4个
玉米油 80g
芒果汁 90g
白糖 40g

辅料

柠檬汁 1勺

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

清蒸芒果蛋糕的做法步骤

1
食材备好。
2
芒果榨汁备用。
3
面粉过筛备用。
4
玉米油烧热备用。
5
加热后的玉米油倒入面粉搅匀。
6
加入蛋黄搅匀。
7
加上蛋黄搅好就是颗粒。
8
倒入芒果汁接着搅。
9
搅成顺滑的面糊就可以了。
10
蛋清加柠檬汁加白糖打发成干性的蛋白霜。
11
蛋白霜分三次加入到芒果蛋黄糊里翻拌均匀。
12
从底部向上翻拌均匀，不要乱搅以免消泡。
13
拌好的蛋糕糊倒进蛋糕磨具里。
14
蒸锅上汽后放入用中火蒸45分钟。
15
蒸好的芒果蛋糕。
16
柔软香甜味道好极了。

制作小窍门

蛋糕磨具要套上保鲜袋放置水蒸气进入蛋糕糊里，不然蒸出了有可能就是饼了。

本次制作《清蒸芒果蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：烘焙

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