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清蒸鱼尾
清蒸鱼尾
乐:在吃
收录时间:2021-11-22 01:23:32 热度:3605℃
1张图片
食材明细
主料
鲳鱼
200克
葱
适量
姜
适量
辅料
调和油
适量
花椒
几粒
料酒
适量
盐
少许
蒸油豉油
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸鱼尾的做法步骤
1
说是鲈鱼,标签打印的鲳鱼,鱼新鲜就行了。
2
清洗干净,鱼有600多克,先蒸三分之一,就蒸鱼尾了。
3
鱼尾加料酒、葱姜水腌15分钟,再加上葱、姜丝,蒸锅烧开后,放入鱼尾蒸10分钟,关火虚蒸5分钟,加少许盐、蒸油豉油。
4
取出后。去掉蒸前放的葱姜丝,再放上新的葱姜丝,炒锅上火热锅凉油,放几粒花椒炸香,浇到鱼尾上即可。
制作小窍门
蒸鱼前加的葱姜丝是去腥的,蒸好后加的葱姜丝是增香的。
本次制作《清蒸鱼尾》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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