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山药炖土鸡

收录时间：2024-01-25 00:49:13 热度：4094℃

山药炖土鸡的做法

1张图片

“ 土鸡是外婆自己养的，山药用的是铁棍。 ”

食材明细

主料

土鸡半只

辅料

山药适量
姜一块

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

山药炖土鸡的做法步骤

1
半只土鸡剁块，清洗干净后，放入汤锅，加入冷水，准备焯水。
2
焯水后的鸡块捞出，另起一锅水，这时候的水量要一次性加够。
3
放入一块姜，大火烧开后，打出余下的泡沫，转小火，炖煮一个半小时左右直到鸡肉熟即可。
4
一个半小时后放入山药，再继续炖煮十分钟左右，关火，调入适量盐分。
5
美味的鸡汤就盛入碗里了，开动吧。

制作小窍门

暖心提示:土鸡的鲜美就不用多说了，新鲜宰杀的味道当然超过冷冻食品。只调入盐分就可以了，这样鸡汤才会鲜美。

本次制作《山药炖土鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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