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少油版土豆烧茄子

收录时间：2024-02-25 11:45:13 热度：1639℃

少油版土豆烧茄子的做法

1张图片

“ 茄子喜欢吃油，油多了炒出的茄子才好吃，不过为了健康考虑还是少油更有益健康???? ”

食材明细

主料

长茄子 2个
土豆 1个
青椒 2个

辅料

番茄酱 适量
盐少许
葱适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

少油版土豆烧茄子的做法步骤

1
茄子，土豆切块，青椒切片，备用。
2
姜切片，葱切碎，蒜拍碎。
3
锅中放油，比平时炒菜的油量稍微多一点，油热后加入葱姜蒜炒出香味后下茄子，大火翻炒。
4
茄子抄出水份稍微有点皱皱巴巴以后加入土豆块，然后加少许番茄酱，翻炒几下加入清水，大火烧开，小火炖煮，等土豆软烂加入青椒，翻炒几下加入食盐即可。
5
虽说茄子土豆青椒都未过油炸制，但是少油版土豆炖茄子还是很不错的。

制作小窍门

我偷懒加的是番茄酱，其实可以把西红柿去皮切小丁，炒出番茄酱的，那样会有西红柿的味道，口感更加丰富????

本次制作《少油版土豆烧茄子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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