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香菇木耳烧素鸡
香菇木耳烧素鸡
英子草23
收录时间:2022-12-11 17:17:45 热度:2338℃
3张图片
食材明细
主料
素鸡
700g
香菇
25g
木耳
15g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
15ml
生抽
5ml
白糖
适量
辣椒
4只
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香菇木耳烧素鸡的做法步骤
1
准备食材
2
素鸡切薄片晾干
3
香菇,木耳温水中泡发,洗去沙粒,灰尘切块。
4
锅中热油,放入素鸡片用小火慢煎,一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。
5
锅中留二勺余油放入香菇,木耳翻炒2分钟。
6
放入素鸭,加入一大碗水,尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。
7
放入辣椒,适量老抽,生抽。
8
放入盐、糖、加盖大火煮沸,小火焖煮15分钟。
9
烧至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。
制作小窍门
煎制素鸡时一定要热锅冷油,否则容易粘底。
本次制作《香菇木耳烧素鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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