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香菇木耳烧素鸡

收录时间：2022-12-11 17:17:45 热度：2368℃

香菇木耳烧素鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

素鸡 700g
香菇 25g
木耳 15g

辅料

油适量
盐适量
老抽 15ml
生抽 5ml
白糖适量
辣椒 4只

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香菇木耳烧素鸡的做法步骤

1
准备食材
2
素鸡切薄片晾干
3
香菇，木耳温水中泡发，洗去沙粒，灰尘切块。
4
锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。
5
锅中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分钟。
6
放入素鸭，加入一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。
7
放入辣椒，适量老抽，生抽。
8
放入盐、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
9
烧至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。

制作小窍门

煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。

本次制作《香菇木耳烧素鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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