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昨天和闺蜜一起逛街时,闺蜜突然问我能不能把瓜子酥做出来送给她,由于我一直没看电视的习惯,也不知道什么舌尖上的电视剧,硬着头皮试一试,用自己做过的蛋黄酥油皮,略改一下来当葵子酥材料,再用自己家里现成的葵花子,照着模样就胡乱瞎整成不太像的葵子酥了。嘻嘻????成品出来嘎嘣脆的口感。好玩^_^ ”
食材明细
美食特点
瓜子酥的做法步骤
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取一片白色面片,表面抹上一点水,再叠上一片黑色面片稍微压紧,同样抹上一层水再叠上白面片,就这样一层黑一层白的叠完所有面片稍微压紧。
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将所有整形好的生葵子面胚排入烤盘。(如果不是不粘烤盘的话,要铺上油纸)预热好烤箱170度。
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将生葵子面胚送人烤箱中层,用上下火170度烤至表面有点微黄即刻出炉。(我的烤箱温度偏高,8分钟就有点焦了)
制作小窍门
因为葵子酥比较小粒,烤制时必须留意烤箱、稍微有点上色马上取出,因为各人烤箱温度各不相同,所以根据自己的烤箱调整温度。
本次制作《瓜子酥》所使用的厨具:电烤箱