菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

收录时间：2024-02-18 19:09:54 热度：4073℃

红烧武昌鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

武昌鱼 800g

辅料

酸菜 50g
姜丝 10g
蒜片 10g
小米椒 15g
葱 2g
盐 10g
糖 2g
料酒若干

美食特点

酸辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧武昌鱼的做法步骤

1
新鲜的武昌鱼，洗干净，用料酒腌半个小时。武昌鱼又叫鳊鱼，特点是肉质鲜嫩，多刺，刺小刺软，吃的时候能要注意了！
2
腌好的鱼肉，吊起来凉干，鱼皮干透就可以
3
准备好的姜蒜
4
准备好的郫县豆瓣酱
5
准备好的小米椒，我准备的稍微有点不多了，不能吃辣椒，可以少放或不放！
6
准备好的醋和酱油，比例是1比2，我还提前往里面放了小点糖。
7
鱼皮干了后，用刀划几道，入味
8
下油，把鱼两面炸成金黄色，拿出放盘子里待用
9
加油，放入各种准备好的调料，炒好后，加水煮，加的水能没过鱼为标准，水开后，放入鱼煮
10
汤汁收拢后，装盘。有点辣，有点酸菜的酸味，有鱼的香味。

本次制作《红烧武昌鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

饼贴秋膘果冻饼干夏至冬季食谱疏肝理气哺乳期家常菜闽菜外国美食幼儿山东小吃处暑下奶益寿抗皱青团