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抹茶雪花酥

收录时间：2024-02-10 20:25:43 热度：3768℃

抹茶雪花酥的做法

1张图片

食材明细

主料

抹茶粉 10g
奶粉 30g
棉花糖 180g
韧性饼干 160g
开心果 80g
蔓越莓干 60g
黄油 50g

辅料

熟黑芝麻 10g

美食特点

其他口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度

抹茶雪花酥的做法步骤

1
称好所有食材。
2
不粘锅开小火，溶化黄油。
3
黄油完全溶化。
4
快速加入棉花糖。
5
用刮刀按压翻拌。
6
直至黄油和棉花糖完全溶合在一起，软趴趴水水的样子。
7
加入奶粉和抹茶粉。
8
拌至无干粉，完全溶合。关火。
9
快速加入开心果、蔓越莓干、熟黑芝麻。
10
加入韧性饼干，（小圆饼为首选）。
11
拌均，千丝万缕的样子。
12
移至垫有油纸的盘中（盘子选择可以整理成型的就行）。
13
带上一次性手套，按压整理成型。
14
用筛网过筛一层奶粉在表面。
15
用刀切成条状。
16
再切成小块就可以了。
17
成品。

本次制作《抹茶雪花酥》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：烘焙下午茶

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