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网红的雪花酥，果然名不虚传，吃过的人都说好吃，回家过年了，做了些抹茶味的雪花酥，带给亲朋好友尝尝，抹茶味微微茶香味刚好降低了雪花酥的甜味，不爱吃太甜的朋友一定要试试看，味道真不错！ ”
食材明细
美食特点
抹茶雪花酥的做法步骤
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直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
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迅速加入之前过筛好的抹茶粉和奶粉，用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。
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关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌几下。
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把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
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带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
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给整形好的雪花酥筛上混合好的2克抹茶粉和10克奶粉。
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待雪花酥放凉后，用锯齿刀切成大小一致的块状即可食用。
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制作小窍门
1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。饼干建议要选择韧性好不易碎的，带点咸味的更好吃。
2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压方式能过分用力，以免造成饼干碎的厉害。
3、一定要使用不粘锅,全程小火制作。
本次制作《抹茶雪花酥》所使用的厨具：不粘锅
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