想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
如意蛋卷
如意蛋卷
忧郁土豆
收录时间:2025-05-10 23:27:20 热度:2003℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉馅
250克
鸡蛋
两个
海苔
两张
葱
半棵
辅料
料酒
一汤匙
生抽
一汤匙
香油
一汤匙
鸡精
少许
盐
少许
五香粉
少许
姜粉
少许
淀粉
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
如意蛋卷的做法步骤
1
肉馅剁细一些,三分肥七分瘦。
2
剁好的肉馅加入料酒、生抽、姜粉、鸡精、盐、五香粉、葱末,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3
再根据搅好馅的干湿程度加入淀粉,淋入香油,搅拌均匀上劲,搅好的馅是黏稠状的。
4
鸡蛋打散,小火烧热锅后用油刷在锅里刷一层油,倒入一半蛋液,迅速转动锅子使蛋液摊开成圆饼状,小火煎至蛋皮表面凝固。
5
借助木铲利用锅的弧度划出蛋皮,依照此方法煎好另一张蛋皮。
6
煎好的蛋皮稍凉后盖上一张海苔。
7
取一半的馅用勺子均匀的摊开在海苔上。
8
两端向中心卷起来。
9
卷好两个卷倒扣在盘子里,凉水入锅,开锅后15分钟即可。
10
切片装盘
本次制作《如意蛋卷》所使用的厨具:蒸锅、平底锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
推荐菜谱
赣菜
甜品
润肺止咳
泡酱腌菜
粽子
传统美食
素菜
增重增肌
饮品
饺子
五谷杂粮
私房菜
台湾美食
鸡尾酒
豆浆
生日
紧致肌肤
元宵