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腐乳带鱼

麦子老妈
收录时间：2022-08-27 12:53:01      热度：8767℃
腐乳带鱼的做法

  5张图片

“ 今天午餐做带鱼，之前要么红烧要么清蒸，今天准备用玫瑰腐乳来做腐乳带鱼！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

腐乳带鱼的做法步骤

  • 腐乳带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼处理干净切小段
  • 腐乳带鱼的做法步骤：2
    2
    用厨房纸巾吸干水分
  • 腐乳带鱼的做法步骤：3
    3
    放入盘中加点料酒、盐和白胡椒粉、葱姜腌制入味
  • 腐乳带鱼的做法步骤：4
    4
    把带鱼外面裹上一层薄薄的干淀粉
  • 腐乳带鱼的做法步骤：5
    5
    起油锅，放入带鱼煎
  • 腐乳带鱼的做法步骤：6
    6
    煎至两面金黄色即可捞出
  • 腐乳带鱼的做法步骤：7
    7
    准备好的玫瑰腐乳和腐乳汁，把腐乳压碎汁混合
  • 腐乳带鱼的做法步骤：8
    8
    起油锅爆香姜丝和蒜片
  • 腐乳带鱼的做法步骤：9
    9
    放入煎好的带鱼后加点料酒
  • 腐乳带鱼的做法步骤：10
    10
    加点生抽、老抽和砂糖
  • 腐乳带鱼的做法步骤：11
    11
    加入拌匀的腐乳和汁
  • 腐乳带鱼的做法步骤：12
    12
    加入适量清水一起炖煮
  • 腐乳带鱼的做法步骤：13
    13
    煮至汤汁浓稠即可淋香油撒葱花
  • 腐乳带鱼的做法步骤：14
    14
    出锅装盘

制作小窍门

因为带鱼提前腌制过，腐乳汁和腐乳都有咸味，所以炖煮时就没有加盐
本次制作《腐乳带鱼》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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