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四喜丸子蒸碗

收录时间：2024-04-03 06:57:55 热度：1731℃

四喜丸子蒸碗的做法

1张图片

“ 传统的四喜丸子要过油炸，虽然口感好，但是太油腻，用水煮的方法做，味道也不差。 ”

食材明细

主料

肉末适量
荸荠适量

辅料

料酒适量
姜末少许
十三香 适量
八角 1个
葱段 1个
盐适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

四喜丸子蒸碗的做法步骤

1
肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。
2
荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比）
3
将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。
4
取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。
5
将团好的肉丸放入烧开的水中。
6
当丸子定型后，撇去沫子。
7
加入八角，葱段和酱油。
8
大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。
9
成品。

本次制作《四喜丸子蒸碗》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜中式宴请午餐晚餐

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