菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干

【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干

收录时间：2021-11-18 07:22:24 热度：6192℃

【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干的做法

3张图片

食材明细

主料

盐菜 50克
鱼干 100克
腊肉 100克
青椒 1个
红椒 1个

辅料

花椒适量
干辣椒 适量
姜 1块
蒜瓣 4粒
葱 1根

配料

蚝油 1勺
鸡粉适量
料酒适量
食用油 适量

美食特点

其他口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

【湘菜】盐菜腊肉焖鱼干的做法步骤

1
青红椒，葱洗净备用。
2
盐菜备用。
3
鱼干备用。
4
腊肉洗净切薄片飞水备用。
5
鱼干用温水略泡洗剪成节。
6
盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。
7
姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。
8
锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。
9
放入姜蒜片爆香。
10
放入鱼干，调入料酒翻炒。
11
炒至鱼干吸收油份回软。
12
放入浸泡过的盐菜翻炒。
13
加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。
14
放入青红椒炒匀。
15
放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。

制作小窍门

1. 盐菜盐很重，得反复用清水浸泡后尝尝盐味适中方可。
2. 鱼干盐菜都是干菜，放适量蚝油可起到提鲜的效果。

菜谱标签：热菜湘菜老人夏季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

润肺腊八补肾下饭菜馒头花卷端午节婴儿中元节米饭大雪鲁菜大寒感恩节处暑青团健脾养胃戚风蛋糕增强记忆力