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千里香馄饨

美食小飞鱼
收录时间：2021-11-21 22:55:34      热度：9699℃
千里香馄饨的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

千里香馄饨的做法步骤

  • 千里香馄饨的做法步骤：1
    1
    葱，姜，蒜剁成泥量要大些，剁的越细越好
  • 千里香馄饨的做法步骤：2
    2
    纯瘦肉适量剁成肉泥，肥肉块少许
  • 千里香馄饨的做法步骤：3
    3
    葱，姜，花椒，料酒适量制成葱姜水（姜拍碎，葱捏碎，花椒料酒适量）
  • 千里香馄饨的做法步骤：4
    4
    先炼料油：锅中放适量的油，放入肥肉块小火炼成肥肉渣
  • 千里香馄饨的做法步骤：5
    5
    肉渣炼酥捞出，然肉剁成沫
  • 千里香馄饨的做法步骤：6
    6
    剁好的酥油渣放入碗中，在放入少许的胡椒粉，排骨味王粉，奥宴奇料粉，十三香备用
  • 千里香馄饨的做法步骤：7
    7
    在炼好肥肉的油里放入剁好葱姜蒜泥，最小火慢慢熬制，要不停的搅动熬到葱姜蒜沫成为金黄色
  • 千里香馄饨的做法步骤：8
    8
    熬到葱姜蒜成金黄色
  • 千里香馄饨的做法步骤：9
    9
    然后把熬好的葱姜蒜油直接倒入酥肉渣碗中晾凉，料油就做好了
  • 千里香馄饨的做法步骤：10
    10
    肉泥馅中调入适量的盐，制好的葱姜花椒水，味极鲜生抽，胡椒粉，鸡蛋清，小苏打，排骨味王粉，奥宴奇料粉，魔厨干贝素，鸡粉，白糖，剁好的酥肉渣沫少许，炼好的料油（料油只放上面的油）少许
  • 千里香馄饨的做法步骤：11
    11
    然后顺着一个方向不停搅打至出胶发粘后，在加入葱姜花椒水再次搅打上劲出胶发粘，重复步骤把葱姜花椒水都打进去，最后搅打至发粘到碗倒扣肉泥都不会掉下来就到位了
  • 千里香馄饨的做法步骤：12
    12
    馄饨皮适量
  • 千里香馄饨的做法步骤：13
    13
    肉馅放中间，皮上下抹些水
  • 千里香馄饨的做法步骤：14
    14
    皮上下对折
  • 千里香馄饨的做法步骤：15
    15
    皮两边向中间对捏就可以了
  • 千里香馄饨的做法步骤：16
    16
    依次包好
  • 千里香馄饨的做法步骤：17
    17
    碗中放少许味极鲜生抽，排骨味王粉，鸡粉，胡椒粉，炼好料油里的葱姜蒜沫不放上面的油，盐，葱花.全部一样一点，（喜欢醋的辣椒油的都可放少许）
  • 千里香馄饨的做法步骤：18
    18
    锅中水烧开，放入馄饨.
  • 千里香馄饨的做法步骤：19
    19
    煮熟捞出
  • 千里香馄饨的做法步骤：20
    20
    放入碗中
  • 千里香馄饨的做法步骤：21
    21
    浇入汤汁即可
  • 千里香馄饨的做法步骤：22
    22
    成品图
  • 千里香馄饨的做法步骤：23
    23
    成品图
本次制作《千里香馄饨》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   晚餐  

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