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清淡鲫鱼汤

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收录时间：2022-11-13 08:12:29 热度：3767℃

清淡鲫鱼汤的做法

1张图片

“ 清淡，补钙，下奶???? ”

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

蒜 4瓣
姜 4片

美食特点

其他口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

清淡鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼一条，切花刀。我喜欢把鳍都剪掉，煎的时候不糊锅
2
底油慢火将鲫鱼煎一下，煎好后开大火，倒入一勺醋，迅速的盖上锅盖，用醋的蒸汽熏一下鱼，可以去腥。
3
待醋气熏没后加水，将蒜片，姜丝加入。大火开锅后转小火。炖一个小时后加盐少许继续再炖一个小时。
4
奶白色的鲫鱼汤就炖好了！补钙，下奶！也可根据个人喜好加入豆腐或者白萝卜，喝时碗里可加一点香菜提提香！清淡美味！

制作小窍门

煎鱼的时候可以先在油内加一下盐，一定要小火慢煎，这样不容易糊锅！

本次制作《清淡鲫鱼汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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