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一口酥

收录时间：2023-05-07 02:34:42 热度：6580℃

一口酥的做法

1张图片

“ 一口酥适合下午茶的甜品，坐在落地窗前，看着书，品着茶，再来一口酥酥脆…… ”

食材明细

主料

白面 100g
白糖 25g
食用油 50g
鸡蛋 2个
盐 2g

辅料

紫薯泥 适量
红薯泥 适量
蜂蜜适量
蛋液适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

一口酥的做法步骤

1
食用油50克，如果觉得油量大可适量减少
2
把食用油，白糖，鸡蛋倒入面粉里，搅拌均匀，不要有疙瘩，再放盐，搅拌均匀！
3
我留了一个蛋黄，等入烤箱时刷表层用！
4
在来案板揉搓成团！
5
放入冰箱冷藏一个小时
6
空余时间来做紫薯泥，红薯泥，洗干净切片
7
上锅大火蒸十分钟，用筷子穿透即可，然后用勺子捣成泥
8
从冰箱拿出面团，切一团
9
面团适量刷层油，避免黏贴！
10
擀成片，不整齐的边切掉，留余边，放入紫薯泥
11
卷起来，两边切掉
12
中间切段，忽略刀功????????????????，直接摆放盘子里，红薯泥同样的方式
13
提前预热烤箱，上下火170度，10分钟，然后入烤箱160度，30分钟
14
烤十分钟再刷蛋液，开始刷也可以，喜欢也可以表层放黑芝麻，酥酥脆脆！味道不错哦！
15
这个是紫薯的！喜欢的可以做起来！品尝，享受

本次制作《一口酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙老人下午茶

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