菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香煎豆腐

香煎豆腐

小辣椒的大厨房

收录时间：2024-02-19 06:17:51 热度：2278℃

香煎豆腐的做法

1张图片

“ 香煎豆腐，外酥里嫩，香辣下饭，湘菜做法 ”

食材明细

主料

白豆腐 两块
肉 150g
辣椒 4颗

辅料

姜 1块
葱少许
蒜 3颗
盐 3勺
生抽 3勺
料酒 2勺
豆瓣酱 少许
生粉少许

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎豆腐的做法步骤

1
豆腐切成一厘米厚块，姜蒜切末，葱切段，肉剁成末，豆瓣酱剁碎，辣椒切条
2
肉加入一勺生抽、一勺盐、两勺料酒、少许生粉、少许姜末。搅拌均匀腌制10分钟
3
锅底多倒些油，下豆腐，煎至两面金黄，沥油盛出备用
4
锅底留油，下豆瓣酱，炒出红油。依次倒入姜末、蒜末、葱段、辣椒煸炒出香味
5
倒入煎好的豆腐翻炒一会，加入两勺盐，两勺生抽翻炒均匀
6
加入腌制好的肉末，将肉末打散，翻炒至肉末变色
7
倒入少许水，末过豆腐三分之一即可。加盖焖煮2-3分钟，收汁即可盛出
8
盛出装盘，撒上葱花，香辣下饭的煎豆腐大功告成

制作小窍门

1、豆腐最好提前用盐水浸泡，去除豆腥味。
2、煎豆腐可以在锅内稍微多放点友油，这样豆腐比较好煎，煎完豆腐后的油可以用来接着炒菜。
3、大家喜欢我做的菜或者喜爱湘菜都可以关注的微博@小辣椒的大厨房

本次制作《香煎豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

意大利菜中秋湖南小吃补虚养身婴儿妇女节包子增强记忆力宴客菜慕斯西北菜鲁菜月饼抗衰老酸奶懒人食谱重庆小吃腊八粥