想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
家常豆腐
家常豆腐
猪猪东西
收录时间:2022-08-27 12:55:09 热度:9517℃
1张图片
“
它是家常菜中比较常见的一种,可怎样做的好吃,需要我们学习一下这道菜谱的具体做法。
”
食材明细
主料
豆腐
750克
猪肉
150克
辅料
青蒜段
100克
湿淀粉
10克
鸡汤
500克
二合油
100克(猪油、花生油各半)
花生油
50克
豆瓣辣酱
50克
豆豉
10克
姜片
适量
葱段
适量
花椒粉
适量
辣椒油
适量
酱油
适量
绍酒
适量
精盐
适量
味精
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
家常豆腐的做法步骤
1
把豆腐切成4厘米长,3. 3厘米宽, 6毫米厚,平放在抹油的盘子中,撒上精盐腌一下,然后用热油将两面煎呈焦黄色,猪肉切成3.5厘米长的薄片。
2
炒勺内放入二合油,在旺火上烧到八成热,下入葱段、姜片、肉片煸炒几下,再下入豆瓣辣酱、辣椒面、豆豉,炒出香味后,下入酱油、绍酒、鸡汤和煎好的豆腐,移到微火上焙,待汤汁剩三分之一(约焙7~8分钟)时,再改用旺火,放味精,淋入调稀的湿淀粉勾芡,并投入青蒜段,把豆腐托入盘中,撒上花椒粉即成。
制作小窍门
色泽红润,质地香嫩,具有鲜、辣、麻、成等味。
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
腌木瓜。
五花肉炒红薯叶
杏仁米糊
七夕好礼——爱心三明治曲奇
酸汤肥牛
五花肉炒苦瓜
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
元旦
东北小吃
益智补脑
补虚养身
宴客菜
中式菜系
补气
贴秋膘
朋友聚餐
抗过敏
减肥瘦身
贫血
烘焙
意大利菜
英国菜
产后调理
冬至
清热祛火