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鸡肉虾仁煎蛋饺
鸡肉虾仁煎蛋饺
搬砖头的女子
收录时间:2023-12-05 17:56:06 热度:3558℃
1张图片
食材明细
主料
鸭蛋
3个
鸡腿肉
一个
虾仁
200克
辅料
盐
适量
芝麻油
一汤匙
姜汁
一汤匙
酱油
一汤匙
味精
适量
美食特点
鱼香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤
1
鸡腿肉去骨剁碎成肉靡,虾仁去皮切成小丁,加入一汤匙酱油、芝麻油,姜汁和适量盐,味精搅拌均匀
2
打三个鸭蛋用打蛋器打散,鸭蛋黏度比较高,不用加水淀粉,鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破,如果你用鸭蛋还是容易破,就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀
3
做蛋饺的神器就是大勺子啦!把勺子放火上加热,开最小火
4
用刷子蘸少许油把勺子刷一遍,油不能多,然后放入两汤匙????蛋液,轻轻转动勺子,把蛋液均匀转成圆皮,
5
在蛋液半凝固的时候,放入馅料,掀起一边蛋皮盖住肉馅,动作要快,蛋液干了就会黏不住的,小心烫哈
6
用汤匙轻轻压一下边给他黏紧
7
全部做好后,上蒸锅蒸熟即可。
制作小窍门
做这个蛋饺不仅要温柔,还要矫健,最后还要有耐心!
本次制作《鸡肉虾仁煎蛋饺》所使用的厨具:打蛋器、不粘锅
菜谱标签:
主食
午餐
晚餐
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