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鸡肉虾仁煎蛋饺

搬砖头的女子

收录时间：2023-12-05 17:56:06 热度：3543℃

鸡肉虾仁煎蛋饺的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭蛋 3个
鸡腿肉 一个
虾仁 200克

辅料

盐适量
芝麻油 一汤匙
姜汁一汤匙
酱油一汤匙
味精适量

美食特点

鱼香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤

1
鸡腿肉去骨剁碎成肉靡，虾仁去皮切成小丁，加入一汤匙酱油、芝麻油，姜汁和适量盐，味精搅拌均匀
2
打三个鸭蛋用打蛋器打散，鸭蛋黏度比较高，不用加水淀粉，鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破，如果你用鸭蛋还是容易破，就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀
3
做蛋饺的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加热，开最小火
4
用刷子蘸少许油把勺子刷一遍，油不能多，然后放入两汤匙????蛋液，轻轻转动勺子，把蛋液均匀转成圆皮，
5
在蛋液半凝固的时候，放入馅料，掀起一边蛋皮盖住肉馅，动作要快，蛋液干了就会黏不住的，小心烫哈
6
用汤匙轻轻压一下边给他黏紧
7
全部做好后，上蒸锅蒸熟即可。

制作小窍门

做这个蛋饺不仅要温柔，还要矫健，最后还要有耐心！

本次制作《鸡肉虾仁煎蛋饺》所使用的厨具：打蛋器、不粘锅

菜谱标签：主食午餐晚餐

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