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家常回锅肉
家常回锅肉
滺滺潇湘∮
收录时间:2022-09-12 16:40:05 热度:5806℃
2张图片
“
回锅肉,五花肉的香味配上豆豉的豉香绵长,真是回味无穷,超级下饭!
”
食材明细
主料
五花肉
1块
豆豉
4勺
青椒
2个
蒜苗
1把
辅料
白酒
2勺
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
家常回锅肉的做法步骤
1
五花肉凉水下锅,煮开
2
放入盘里晾凉,这个时候的肉基本是7分熟
3
五花肉切2.5毫米左右厚的片
4
买的红油郫县豆瓣,味道还不错
5
锅里放油,下入红油郸县豆瓣
6
炒出油,下入五花肉
7
多炒一会,把五花肉的油煸炒出来才好吃,放入青椒,蒜苗,翻炒,贴着锅边倒入少量白酒,家里没有白酒了放的啤酒,味道也不错,出锅前尝尝味道,少放一点点盐,因为豆瓣里面有盐
8
少放一点味素,根据自己喜好,我没有放,当当当当,出锅????
本次制作《家常回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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