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青豆萝卜干炖五花肉

收录时间：2023-04-26 08:18:06 热度：1059℃

青豆萝卜干炖五花肉的做法

1张图片

“ 青豆萝卜干炖五花肉是一道特色美食，主要材料为青豆、萝卜干、五花肉。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。 ”

食材明细

主料

青豆适量
萝卜干 适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
干红辣椒 适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
水适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

青豆萝卜干炖五花肉的做法步骤

1
萝卜干用清水冲洗一下浸泡6到8个小时，期间换几次清水。浸泡好的萝卜干清洗干净，沥干水分备用
2
青豆小编购买的是和黄豆外观一样的这种，地区不同叫法也各不相同。干青豆用水浸泡10个小时左右，使青豆膨胀，浸泡好的青豆沥干水分备用
3
五花肉两块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用
4
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片，干红辣椒切成小段，八角、花椒冲洗干净
5
热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，葱花、姜片、蒜片、八角、花椒、干红辣椒爆香，料酒、生抽烹锅
6
放入沥干水分的青豆和萝卜干
7
翻炒均匀并且炒干水分
8
加入适量的清水煮沸
9
煮沸后加入适量的盐调味儿
10
盖上锅盖焖煮至断生
11
收干汤汁即可关火
12
关火后加少许的鸡精
13
搅拌均匀出锅
14
装入盘中开始享用美味吧！

本次制作《青豆萝卜干炖五花肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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