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糖醋鱼块

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收录时间：2024-05-20 14:34:12      热度：444℃
糖醋鱼块的做法

  1张图片

“ 这道糖醋鱼块主要是用白糖，白醋和番茄汁调味成酸甜味 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

糖醋鱼块的做法步骤

  • 糖醋鱼块的做法步骤：1
    1
    鲈鱼处理干净
  • 糖醋鱼块的做法步骤：2
    2
    鲈鱼去头
  • 糖醋鱼块的做法步骤：3
    3
    横切取下鱼肉，去除鱼骨，切除鱼肚上的小骨头
  • 糖醋鱼块的做法步骤：4
    4
    把鱼肉切段
  • 糖醋鱼块的做法步骤：5
    5
    再把鱼肉切块
  • 糖醋鱼块的做法步骤：6
    6
    另一边鱼肉也同样处理，切成鱼块
  • 糖醋鱼块的做法步骤：7
    7
    用盐，鸡精和料酒腌制鱼块5分钟
  • 糖醋鱼块的做法步骤：8
    8
    加干淀粉
  • 糖醋鱼块的做法步骤：9
    9
    逐步加水，对鱼块进行挂糊
  • 糖醋鱼块的做法步骤：10
    10
    热锅注油，油烧六成热，逐一放入鱼块（一起放下去鱼块会结在一起）
  • 糖醋鱼块的做法步骤：11
    11
    用锅铲使鱼块不粘连
  • 糖醋鱼块的做法步骤：12
    12
    炸至金黄，炸脆
  • 糖醋鱼块的做法步骤：13
    13
    取出鱼块待用
  • 糖醋鱼块的做法步骤：14
    14
    锅中留少许底油，放入番茄酱
  • 糖醋鱼块的做法步骤：15
    15
    锅中加水
  • 糖醋鱼块的做法步骤：16
    16
    锅中加糖，加盐，加鸡精，加白醋，再水淀粉勾芡
  • 糖醋鱼块的做法步骤：17
    17
    把鱼块再次放入锅中，翻炒片刻
  • 糖醋鱼块的做法步骤：18
    18
    出锅装盘，很脆，酸酸甜甜
本次制作《糖醋鱼块》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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