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酱香回锅肉

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-21 21:20:25 热度：9744℃

酱香回锅肉的做法

1张图片

“ 其实，用郫县豆瓣酱味道更好，只是家有不吃辣的孩子，只能用海天豆瓣酱了。
领略另一种味道，也不错。 ”

食材明细

主料

猪五花 适量

辅料

海天豆瓣酱 适量
食盐适量
生抽适量
青蒜适量
红辣椒 适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酱香回锅肉的做法步骤

1
煮肉清水下锅，开煮
2
筷子轻松能插进去就熟了
3
倒出来肉汤，用来炖菜，肉块凉一下，切片
4
配菜改刀
5
锅里烧油
6
油热下姜丝和肉片翻炒
7
放适量食盐和生抽
8
炒的肉片微卷，放青蒜白部分
9
青蒜才变软，
10
最后放红椒和青蒜叶部分，翻炒断生，放鸡精炒均匀即可
11
装盘

本次制作《酱香回锅肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

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