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酱香回锅肉
酱香回锅肉
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-21 21:20:25 热度:9784℃
1张图片
“
其实,用郫县豆瓣酱味道更好,只是家有不吃辣的孩子,只能用海天豆瓣酱了。
领略另一种味道,也不错。
”
食材明细
主料
猪五花
适量
辅料
海天豆瓣酱
适量
食盐
适量
生抽
适量
青蒜
适量
红辣椒
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酱香回锅肉的做法步骤
1
煮肉清水下锅,开煮
2
筷子轻松能插进去就熟了
3
倒出来肉汤,用来炖菜,肉块凉一下,切片
4
配菜改刀
5
锅里烧油
6
油热下姜丝和肉片翻炒
7
放适量食盐和生抽
8
炒的肉片微卷,放青蒜白部分
9
青蒜才变软,
10
最后放红椒和青蒜叶部分,翻炒断生,放鸡精炒均匀即可
11
装盘
本次制作《酱香回锅肉》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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