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黄焖豆皮
黄焖豆皮
英英菜谱
收录时间:2024-06-26 05:36:08 热度:10190℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
150克
豆腐皮
300克
辅料
辣妹子酱
50克
蒜
5克
干辣椒
2个
老抽
5克
鸡汁
5克
盐
4克
小米椒
2个
小香葱
2根
鸡粉
3克
料酒
5克
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
黄焖豆皮的做法步骤
1
备食材
2
豆皮洗净、切丝
3
全部切好
4
食材洗净,胡萝卜切丝,五花肉切丝,干辣椒、小米椒、小葱切圈,蒜切末
5
豆皮丝入开水焯过,捞出
6
锅内放色拉油,烧至五成热时,放蒜末、干辣椒炒香,放入辣椒酱小火炒匀
7
放五花肉丝、烹料酒保持小火炒出红油
8
放入鸡汤800克
9
下豆皮丝,大火烧开,调入老抽、鸡汁、盐,转小火焖烧5分钟
10
撒入鸡粉
11
放胡萝卜丝
12
出锅
13
点缀小香葱和小米椒即可
制作小窍门
也可将辣椒酱的用量减少一些,再增加点阿香婆牛肉酱,香辣味会更好。
本次制作《黄焖豆皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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