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蟹粉虾仁香菇大馄饨

收录时间：2024-01-26 00:49:49 热度：9167℃

蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法

4张图片

食材明细

主料

蟹肉 5只
虾仁 250g
猪肉 400g
香菇若干
大白菜 若干

辅料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量
姜适量
葱适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法步骤

1
准备五只大闸蟹（最好三雌两雄，爱吃蟹黄的可以都用雌蟹）拆蟹肉
2
将剥好的蟹肉放入油锅里加葱姜料酒煸炒，煸出香味去腥味，新鲜海虾剥虾仁，香菇切末，猪肉剁成肉糜，大白菜切碎煸炒
3
加盐，料酒，胡椒粉，葱姜末加入准备好的食材里同一方向搅拌均匀
4
准备好大馄饨皮，包馄饨啦（这点馅料差不多可以包80只到90只左右，按馅料大小决定）
5
包好后按序排放，防止压扁
6
虾仁和蟹黄大口满足

制作小窍门

海虾会比较腥，剥好后可以先放些料酒和胡椒去去腥，蟹一定需要先煸炒一下，去腥提香，猪肉需要带点肥肉拌出来的馅料更有口感

本次制作《蟹粉虾仁香菇大馄饨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食饺子春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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