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自制剁椒酱

美食达人Q????露露

收录时间：2022-11-15 14:53:13 热度：3925℃

自制剁椒酱的做法

3张图片

“ 自己做的放心，香辣美味，用来炒菜，也可以当平时的下饭菜 ”

食材明细

主料

红辣椒 适量500g
大蒜头 300g
生姜 300g
黄豆 200g

辅料

白糖 30g
白酒 30ml
香油 50ml

美食特点

其他口味
腌工艺
半小时耗时
普通难度

自制剁椒酱的做法步骤

1
准备好500克小红椒洗净
2
红椒切碎，加上生姜切丝
3
准备300克大蒜头切碎
4
将切好的红辣椒和发酵好的黄豆放一起，加盐搅拌
5
加生姜，切好的大蒜头一起搅拌均匀，再倒入50—100克小榨芝麻油
6
加上30g白糖，也可以依个人口味放入适当调料味精
7
最后加入30克高度白酒，腌制30—60分钟
8
成品制作完成，香辣味十足，非常下饭！

本次制作《自制剁椒酱》所使用的厨具：其他

菜谱标签：家常菜自制酱料老人午餐

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