菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 剁椒蒸麻鲢

剁椒蒸麻鲢

收录时间：2024-05-26 05:09:48 热度：1708℃

剁椒蒸麻鲢的做法

2张图片

食材明细

主料

麻鲢一斤半

辅料

花生油 适量
蒸鱼豉油 适量
剁椒适量
蒜粒适量
香葱适量
生抽少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒蒸麻鲢的做法步骤

1
准备新鲜的麻鲢一条，除去内脏，腮和黑膜，清洗干净。
2
准备适量生姜，大蒜，和香葱。
3
炒锅内放入适量油，加入蒜粒、姜粒和剁椒爆香。（这里忘记拍切好的蒜粒和姜粒的照片了）
4
倒入少许生抽翻炒，熄火。
5
把炒好的调料浇到鱼身上，均匀淋上蒸鱼豉油。放入蒸锅内。（这里把料炒好，再蒸鱼，鱼蒸出来更入味）
6
盖上锅盖，上汽后蒸十五分钟左右。
7
炒锅内放少许花生油，把蒸鱼的汤汁倒入锅内炒一下。尝尝汤汁的味道，如果觉得淡了点可以加入少量食盐和鸡精。
8
在鱼上洒上葱花，把汤汁浇到上面。
9
成品。

制作小窍门

剁椒、蒸鱼豉油、生抽，鸡精都含有盐分，为了麻鲢鱼味道的鲜美，不需要放过多的盐。

本次制作《剁椒蒸麻鲢》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜海鲜川菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

中秋复活节冰淇淋立夏馄饨晚餐重阳节小菜翻糖浙菜补虚养身湖北小吃驱寒暖身私房菜祛痘米饭早餐饺子