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过油豇豆炒肉

独一无二聪聪麻麻

收录时间：2024-05-16 19:16:10 热度：7528℃

过油豇豆炒肉的做法

2张图片

食材明细

主料

豇豆 1把
瘦肉 200g

辅料

花生油 适量
食盐适量
大蒜 1匙
青椒适量
蚝油适量

美食特点

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

过油豇豆炒肉的做法步骤

1
准备所有食材，大蒜，青椒，豇豆，瘦肉。
2
豇豆和辣椒，洗净备用。
3
切好辣椒，大蒜，瘦肉。
4
热锅，放比平时多3倍的油。
5
待油温八层热时，倒入滤过水的豇豆。稍微炸一下。
6
待豇豆表面轻微发白，起皱，就把它捞到碗内，控去多余的油。
7
另起锅，倒入瘦肉，大火翻炒。
8
倒入青椒和大蒜粒。
9
放入过好油的长豆角翻炒。
10
放入一匙食盐。
11
加入适量蚝油。
12
过油的豆角稍微炒几下就可以了。
13
成品。

制作小窍门

豆角必须滤干水分才能过油，否则会往外溅油，容易烫伤。

本次制作《过油豇豆炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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