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食材明细
美食特点
豌豆荚馒头-花样面食的做法步骤
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材料1和材料2，分别拌匀和成光滑面团，静置十分钟。
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静置好后的蓝色面团，揉匀，擀成面片，用饺子模，压出圆形。
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面片对折，压出一个下弦月的形状，这里要注意了，这个形状越小越好，太大的话会影响后面的造型。
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摊开后，差不多如图这样就好了，要是太大孔，后面的圆面团会露出来很多，就不好看了啊。
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白色面团，揉匀，分别搓成小圆，差不多跟玻璃跳珠那样小一点点就好
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然后白色小圆，要抹上植物油，防止发酵粘一块。粘在一起，圆形就会不明显。所以这一步省不得。
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成品。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时。蒸十分钟。
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制作小窍门
1.蝶豆花可以换成抹茶，紫薯，南瓜，可可。
2.圆面片中间的小孔，宜小不宜大。
3.包住的白小圆，要抹油，防粘。
4.一发做法。
本次制作《豌豆荚馒头-花样面食》所使用的厨具：蒸锅
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