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肉皮冻
肉皮冻
中华琪食
收录时间:2023-05-02 15:32:38 热度:5932℃
1张图片
“
满满的胶原蛋白啊,女人最爱哈,夏天吃更爽!
”
食材明细
主料
猪皮
150克
香叶
几片
米酒
几滴
辅料
葱头
2根
生姜
几片
花椒
一些
八角
2颗
生抽
适量
蚝油
适量
陈醋
一点
蒜末
一点
辣椒油
一点
美食特点
原味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
肉皮冻的做法步骤
1
买回来洗净,焯水,拔毛
2
刮净油,再加水煮,放入八角,香叶,花椒,生姜,葱头,米酒煮开,放入猪皮小火煮会儿
3
煮开
4
反复几次,拿出来刮油,再放入煮
5
刮完油脂,猪皮会有点透明,煮了后晶莹剔透,
6
然后拿出来冲洗干净,切丝,能越细越好,放入高压锅,放水抹过猪皮,按煮饭键
7
煮好倒入一个干净的容器内待凉后就可放冰箱冷藏,结块就可吃
8
挺漂亮的,像果冻呢,拿来味碟放入生抽,蚝油,陈醋,辣椒油,蒜末,香油(比例个人喜欢)搅拌即可,蘸着吃,爽口很Q哦
本次制作《肉皮冻》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
午餐
晚餐
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