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包菜炒五花肉
包菜炒五花肉
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 20:35:54 热度:3336℃
1张图片
食材明细
主料
包菜
1个
五花肉
200g
辅料
盐
5g
郫县豆瓣酱
10g
生抽
7g
料酒
5g
豆豉
2g
鸡精
2g
香油
2g
白糖
2g
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
包菜炒五花肉的做法步骤
1
五花肉片切成一块钱硬币的厚度
2
葱花切好备用
3
包菜去根部,在根部切十字花刀
4
沿花刀处,把包菜掰成四份,每份再用手撕成碎片
5
锅中放油,中火煸炒五花肉,直至肉片变色有一点点小焦边,出香味
6
加豆豉煸香
7
加豆瓣酱炒出红油
8
下入包菜,大火翻炒1分钟后,加料酒,盐,生抽,白糖,鸡精大火翻炒均匀至包菜完全断生。勾芡,关火淋香油
9
出锅装盘
本次制作《包菜炒五花肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
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