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收录时间:2022-12-07 10:27:48      热度:4665℃
酱烧黄金鲽鱼的做法

  4张图片

今天的黄金鲽鱼用了酱烧的方式, 用到了两种酱, 黄豆酱和豆瓣酱,黄豆酱增加鱼的香味, 而豆瓣酱的微微辣味让鱼的口感更为丰富。 很简单、很家常的做法,但做出来的鱼浓香厚味,味道相当出众,非常好吃。 即使你是厨房新手, 也能让你轻松搞定,用它来待客也很有面子哟。

食材明细

主料
  • 黄金鲽鱼 2条
辅料

美食特点

酱烧黄金鲽鱼的做法步骤

  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:1
    1
    黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝, 腌制一下;
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:2
    2
    入锅前用厨房纸巾吸去水分;
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:3
    3
    热锅凉油, 将黄金鲽鱼的正面先下去煎;
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:4
    4
    煎金黄后翻一面煎至金黄
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:5
    5
    将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽, 加入适量的水;
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:6
    6
    放入豆瓣酱和黄豆酱进去;
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:7
    7
    大火炖煮八分钟, 再加入少许盐;
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:8
    8
    .最后大火收汁,收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面,出锅后撒上小葱末和红椒圈。
  • 酱烧黄金鲽鱼的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

制作小窍门

1. 黄金鲽鱼加入少许盐、姜末和白酒腌制一下; 2. 要先将鱼的正面朝下煎, 将双面煎至金黄; 3.豆瓣酱增加辣味, 黄豆酱增加香味, 将它们混合在一起; 4. 酱都含有咸味, 最后要控制加入盐的量。
本次制作《酱烧黄金鲽鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   产妇   老人   午餐   晚餐  

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