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干拌红油抄手

收录时间：2024-04-03 07:04:44 热度：8511℃

干拌红油抄手的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉糜 500g
抄手皮 500g

辅料

豌豆尖 50g
小米辣 2个
辣椒粉 15g
大蒜 1瓣
小葱 1颗
老姜 10g
水淀粉 5g
生抽 10ml
盐适量
鸡蛋 1个
黑胡椒粉 5g
白砂糖 5g
花椒粉 5g

美食特点

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

干拌红油抄手的做法步骤

1
猪肉糜加入鸡蛋、淀粉水、白砂糖、黑胡椒粉、盐、生抽、姜蒜末拌匀，腌制15分钟左右
2
取一张抄手皮，将肉馅放置在抄手皮的一角（肉馅不要贪心放太多咯）
3
将抄手皮卷至一半的位置
4
在抄手皮的一角抹上少许清水（或者直接用肉馅汁抹也行）然后将两个角交叉叠起来，压紧即可。
5
包好的抄手~
6
碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调料备用
7
将滚烫的热油淋在备好的小料碗里，再加生抽、盐、醋等调料拌匀（调料的种类和用量可以按自己的喜好调节）
8
焯好水的豌豆尖铺在碗底
9
水烧开后下抄手煮3-5分钟
10
出锅装盘、撒上葱花就能开动了~
11
吃的时候拌匀即可

本次制作《干拌红油抄手》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜夏季食谱

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