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椒叶花卷

收录时间：2021-11-21 20:24:18 热度：3562℃

椒叶花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
安琪酵母粉 适量

辅料

花椒树叶子 适量
十三香 适量
油适量

美食特点

五香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

椒叶花卷的做法步骤

1
酵母粉加温水中再加少量白糖化开和面。
2
揉光面团，加盖醒发半小时。
3
晒干的花椒叶洗净切碎。
4
取适量醒发好的面，擀成3毫米厚，撒上切好的花椒叶、适量盐、食用油（菜籽油更好）
5
反复对折抹均匀。
6
从一头卷起。
7
卷成条状，切10厘米长段，切好的长段中间再对切开。
8
拿起切好的一半，用筷子放在中间对折，两头捏在一起，拧一圈放案板用筷子压实，抽出筷子即可。
9
做好的花卷，再醒发20分钟。
10
醒发好的花卷。
11
冷水上锅冒气后依据花卷大小蒸15—20分钟。关火后焖两三分钟再开盖！
12
出锅
13
????
14
暄软，椒香。

制作小窍门

不会和面的往期菜谱有详细的。

本次制作《椒叶花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食老人夏季食谱秋季食谱午餐晚餐学生

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