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“ 鱼丸，闽菜中不可缺乏的一道美味。
鱼丸，有淡水鱼做的，有咸水鱼做的，也有淡水，咸水鱼合做的.
鱼丸，有实心的，有包心的。
连江的包心鱼丸最好吃了。
可汞，可煮，可炸，可炒，百吃不厌。
俺今天做的鱼丸，是超市买现成的。天热，省事。 ”