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酱香白菜烧豆腐

烟雨心灵
收录时间：2024-02-10 18:09:20      热度：8697℃
酱香白菜烧豆腐的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 六月香豆瓣酱 1大匙
  • 生抽 1大匙
  • 糖 1调料匙
  • 盐 适量
  • 清水 多半碗

美食特点

酱香白菜烧豆腐的做法步骤

  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切厚片
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：2
    2
    下油锅煎
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：3
    3
    一面煎定型后翻面，两面煎好盛出，豆腐煎完后油剩的很少了，我直接倒扔了
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：4
    4
    煎好的豆腐改刀成合适的小块
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：5
    5
    煎豆腐时准备白菜，帮叶分开
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：6
    6
    白菜帮斜切成片，叶撕成小块
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：7
    7
    五花肉切片
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：8
    8
    平底不粘锅不放油，下五花肉
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：9
    9
    煎至五花肉边缘金黄盛出备用
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：10
    10
    煎过五花肉的锅里油可能比较多，倒掉一半，再加点植物油，烧热后爆香葱姜
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：11
    11
    加入1大匙豆瓣酱，小火炒香
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：12
    12
    调大火，下白菜片
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：13
    13
    炒两分钟
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：14
    14
    下白菜叶
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：15
    15
    炒至叶子变软
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：16
    16
    加入生抽和糖，翻炒一会
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：17
    17
    加入煎好的豆腐和五花肉
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：18
    18
    翻炒几下，炒匀
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：19
    19
    加入多半碗清水，烧开后尝下味道，淡了可以少加点盐
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：20
    20
    烧至豆腐入味，白菜熟了，加一点水淀粉勾芡，不用太多，有点儿就够了
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：21
    21
    加蒜末炒匀出锅
  • 酱香白菜烧豆腐的做法步骤：22
    22
    成品，香香香
本次制作《酱香白菜烧豆腐》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   鲁菜  

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