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沙琪玛
沙琪玛
HI花花儿
收录时间:2024-04-17 21:53:25 热度:4838℃
2张图片
食材明细
主料
普通面粉
400g
鸡蛋
4个
泡打粉
10g
玉米淀粉
(防粘)适量
辅料
白砂糖
280g
麦芽糖
80g
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
沙琪玛的做法步骤
1
面粉和泡打粉混合过筛
2
加入鸡蛋混合均匀
3
表面粘一层玉米淀粉静置20分钟
4
用擀面杖擀成0.2厘米的薄片,用刀切成小条
5
用玉米淀粉防粘
6
锅内放玉米油将面条炸至金黄浮起来捞出(油温不能过高,容易炸糊)
7
全部炸好备用(我切的有点粗,切小一点更好)
8
将每日坚果和猕猴桃干切碎
9
用刚刚炸面条的锅放入糖和麦芽糖小火慢慢熬
10
熬糖用筷子粘一下放入冷水中冷一下能拉丝即可
11
倒入面条和坚果快速翻拌均匀
12
放入容器中压紧放凉切块即可
13
成品图
本次制作《沙琪玛》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
早餐
下午茶
零食
北京小吃
学生
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