想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
手擀炸酱凉面
手擀炸酱凉面
漫香小屋
收录时间:2023-01-09 18:20:05 热度:5041℃
1张图片
“
天一热啊,神马胃口都没有,但凉面还是挺受欢迎的,爽口啊!
”
食材明细
主料
面条
适量
辅料
胡罗卜
适量
黄瓜
适量
豇豆
适量
鸡蛋
适量
配料
黄豆酱
适量
蚝油
适量
芝麻酱
适量
大蒜
适量
糖
适量
盐
适量
味精
适量
面粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
其他
工艺
一小时
耗时
普通
难度
手擀炸酱凉面的做法步骤
1
豇豆切丁,胡罗卜、黄瓜切丝,鹌鹑蛋(刚好没鸡蛋,用它代替一下)打入碗中。
2
面粉加一小勺盐,揉成较硬的面团,饧30分钟左右。
3
锅内加少许油。
4
放豇豆,炒至六七成熟盛出。
5
另起油锅,入鹌鹑蛋,用筷子划散,盛出。
6
另起油锅,入蒜米爆香。
7
放入黄豆酱,加少许水,加一小勺蚝油、两勺糖,小火稍煮。
8
煮至汤浓稠,放鹌鹑蛋,翻动几次。
9
放油里爆过的豇豆,拌匀盛出。
10
把胡罗卜放入无油无水的不粘锅,稍炒断生盛出。
11
这下,要加入凉面的酱和蔬菜都准备好了。
12
把饧好的面团,擀成薄片。
13
把面片叠好。
14
把叠好的面片切丝,宽度随意,我喜欢切细点。
15
切好的面条煮熟后,过凉水装盆。
16
最后,把蔬菜码好,浇上蛋酱,浇上一小勺芝麻酱,就可以了。
菜谱标签:
面条
老人
午餐
工作餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
推荐菜谱
婴儿
壮腰健肾
增进食欲
消食
香港美食
催乳
本帮菜
防辐射
幼儿
天津小吃
大寒
抗过敏
白露
清肺止咳
海鲜
重庆小吃
抗衰老
润肺止咳