菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 山西过油肉

山西过油肉

收录时间：2022-08-27 12:53:52 热度：9862℃

山西过油肉的做法

2张图片

“ 过油肉，山西地方菜，肉片嫩滑，配菜脆爽。适逢中秋节，每家的节日餐桌一定少不了几样家乡菜，不管是全家团圆还是因为种种原因在外，这熟悉的味道足以慰籍思乡之情了。 ”

食材明细

主料

里脊肉 300克
酱油少许

辅料

盐少许
食用油 适量
胡椒粉 少许
料酒 1汤匙
蒜苔少许
洋葱半个
葱 1段
姜 1块

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

山西过油肉的做法步骤

1
里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉，抓匀。
2
油热后放入肉片炸。
3
炸至肉片变白后关火捞出。
4
炒锅油热后放入葱丝、姜丝炒香。
5
放入蒜苔煸炒。
6
放入肉片。
7
放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。
8
加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美，就不必再加其他调味料了。
9
放入洋葱。
10
洋葱炒香，蒜苔炒至断生即可关火。
11
下饭菜。

制作小窍门

又伊鲜鲜味酱油提色增鲜，就不必再加其他调味料了。

本次制作《山西过油肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜晋菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

广东小吃养血小雪韩国料理父亲节祛湿曲奇雨水自制酱料法国菜护肝朋友聚餐健忘早餐贵州菜益寿御寒江西小吃