菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸甜可口的荔枝肉

酸甜可口的荔枝肉

收录时间：2022-12-01 07:35:05 热度：5609℃

酸甜可口的荔枝肉的做法

2张图片

“ 荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。 ”

食材明细

主料

里脊肉 300克
荸荠 100克

辅料

淀粉 10克

配料

番茄酱 50克
白醋 5克
糖 20克
盐 2克
料酒 1勺
味精 3克
食用油 适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸甜可口的荔枝肉的做法步骤

1
将里脊肉洗净，切成大厚片
2
再剖上十字花刀。
3
然后再改切为小片。
4
蹄切小块，每粒2～3 块。
5
马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐料酒腌制上浆。
6
番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
7
将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
8
锅中放肉烧热，倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9
炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10
锅留油油，下入葱碎，煸一下。
11
倒入碗汁烧开，至粘稠。
12
倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。

制作小窍门

炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。

菜谱标签：热菜闽菜老人夏季食谱冬季食谱晚餐酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

补铁滋润补水立冬印度菜名菜烤箱菜下元节懒人食谱荤菜秋冬进补二月二新疆菜北京菜吐司汤圆东北菜感恩节烛光晚餐