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烧烤，用木炭烤才是最好吃的。小周末，备好食材，生一炉火，一家几口在家里BBQ，吃得好欢快。这次买的海虹个头比较大，肉质肥美，做了一道蛋黄烤海虹，放在炭炉上烤，数分钟就行，香喷喷的，好滋味！ ”
食材明细
美食特点
蛋黄烤海虹的做法步骤
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海虹放入沸水中煮1分钟，开口后冲洗干净，剪去杂物。
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锅里放入少许油，热锅后放入蛋黄泥，炒至翻沙，盛出备用。
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烧烤炉起炉火后，将海虹排放到烤网上，给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。
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最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。
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制作小窍门
将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口，比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质，不能吃，需要剪去。
本次制作《蛋黄烤海虹》所使用的厨具：烧烤架/炉
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