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【粤菜】—咸蛋黄茶树菇
【粤菜】—咸蛋黄茶树菇
浓咖啡淡心情
收录时间:2022-11-25 15:54:48 热度:4521℃
3张图片
“
此菜特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯,趁热吃口感极佳!
”
食材明细
主料
茶树菇
300克
咸蛋黄
2个
鸡蛋
1个
辅料
盐
1茶勺
糖
1/2茶勺
鸡精
1茶勺
干淀粉
4大勺
植物油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【粤菜】—咸蛋黄茶树菇的做法步骤
1
茶树菇剪去根部洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。
2
咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。
3
将茶树菇放入盆中,加鸡蛋液拌匀。
4
再加入干淀粉拌匀。
5
炒锅倒入植物油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油。
6
.炒锅留少许植物油,下咸蛋黄炒散。
7
加入盐、糖、鸡精炒匀。
8
最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。
菜谱标签:
热菜
粤菜
冬季食谱
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