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小时候,天气变冷或下雨天时,妈妈常常煲这个汤我们喝。当时看见妈妈用针线缝猪肚,我感到特别好奇,问妈妈为什么要把它缝起来,妈妈说:因为胡椒拍碎了,缝好它不易乱跑⋯而且这样煲出来的汤味道更好更有味道。
长大后,我也学着妈妈的方法做起来啦,这个过程特别享受⋯ ”
食材明细
美食特点
胡椒煲猪肚的做法步骤
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1
分别用花生油,盐,淀粉反复搓洗猪肚灬然后剪刀把猪肚里的油剪干净
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2
准备适量的胡椒,用保鲜袋装好,用刀背拍裂,让胡椒更容易出味
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7
捞起,用剪刀把线剪开,倒出里面的胡椒和水,放盐继续煮5分钟。猪肚晾凉切丝
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8
先放蒜和姜把肚丝,胡萝卜,青红辣椒一起煸炒,然后加点海天蒸鱼酱油,加适量的盐,炒均匀即可上盘
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9
❤️盛汤。一肚两吃????????一边享受着浓浓的,带点微辣的养胃汤,配上颜色鲜艳的肚丝,特别开胃⋯大饱口福????????
制作小窍门
猪肚一定要好好清洗干净。青红辣椒不要用太辣的,这样更养生。一肚两吃,有汤有菜,特别美味哦,你也试试吧
本次制作《胡椒煲猪肚》所使用的厨具:汤锅