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肉馅烧饼

hb俗人
收录时间：2021-11-21 16:09:26      热度：9044℃
肉馅烧饼的做法

  1张图片

“ 肉馅烧饼，外酥里嫩，怎是一个香字了得！ ”

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 清水 170克
  • 玉米油 30g
  • 酵母 3g
  • 盐 2g
  • 猪肉馅 适量
辅料
油酥

美食特点

肉馅烧饼的做法步骤

  • 肉馅烧饼的做法步骤：1
    1
    肉馅放入葱碎姜碎，放入适量生抽，料酒，盐，植物油，香油，花椒粉，耗油，搅拌均匀
  • 肉馅烧饼的做法步骤：2
    2
    朝一个方向划圈搅拌均匀，为使肉馅鲜嫩，打点儿水继续搅拌细腻
  • 肉馅烧饼的做法步骤：3
    3
    300克面粉，170克水，3克酵母，2克盐混合
  • 肉馅烧饼的做法步骤：4
    4
    和成光滑的面团
  • 肉馅烧饼的做法步骤：5
    5
    160克面粉，80克玉米油混合
  • 肉馅烧饼的做法步骤：6
    6
    和成油酥
  • 肉馅烧饼的做法步骤：7
    7
    把面皮面团分成12等分，油酥面团分成12等份
  • 肉馅烧饼的做法步骤：8
    8
    拿一块面皮面团压平，把油酥包到里面，收口向下
  • 肉馅烧饼的做法步骤：9
    9
    12个全部包好
  • 肉馅烧饼的做法步骤：10
    10
    拿一个面团擀成牛舌状
  • 肉馅烧饼的做法步骤：11
    11
    从上往下卷起
  • 肉馅烧饼的做法步骤：12
    12
    做完所有的12个
  • 肉馅烧饼的做法步骤：13
    13
    拿一个卷好的面卷儿，顺方向擀成牛舌状
  • 肉馅烧饼的做法步骤：14
    14
    再从上往下卷起
  • 肉馅烧饼的做法步骤：15
    15
    卷好12个
  • 肉馅烧饼的做法步骤：16
    16
    拿起一个小卷儿，从两端往上拉起
  • 肉馅烧饼的做法步骤：17
    17
    擀平
  • 肉馅烧饼的做法步骤：18
    18
    包入肉馅
  • 肉馅烧饼的做法步骤：19
    19
    包好，收口向下
  • 肉馅烧饼的做法步骤：20
    20
    包好12个，放入烤盘（烤箱200度预热）
  • 肉馅烧饼的做法步骤：21
    21
    往小碗里打一个鸡蛋，调匀。均匀的刷到上面
  • 肉馅烧饼的做法步骤：22
    22
    撒上黑芝麻
  • 肉馅烧饼的做法步骤：23
    23
    放入烤箱。中层，上下火，200度30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节，如果觉得颜色浅，可以调好温度增加时间继续烘烤）
  • 肉馅烧饼的做法步骤：24
    24
    成品
  • 肉馅烧饼的做法步骤：25
    25
    成品
本次制作《肉馅烧饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 主食   孕妇   产妇   老人   早餐   饼   午餐   晚餐   学生  

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