菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 溜肚片

溜肚片

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2021-11-21 15:53:36 热度：370℃

溜肚片的做法

5张图片

“ 查了很多美食平台竟然没人写这道好吃的溜肚片。它香鲜脆嫩，特有的肚片口感，是一道很好的下饭菜。 ”

食材明细

主料

猪肚半个

辅料

红椒适量
木耳 7朵
杭椒 2个
姜片适量
葱段适量
花椒适量
大料 2个
胡椒粉 少许
生抽适量
蚝油适量
鸡粉少许
盐适量
料酒适量
水淀粉 适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量

美食特点

微辣口味
溜工艺
廿分钟耗时
普通难度

溜肚片的做法步骤

1
买来的猪肚用醋，盐和面粉反复搓洗后凉水下锅烧开焯一下捞出控干水分，另起锅下入葱姜，料酒，花椒大料，老抽和适量盐煮熟。筷子轻松插透即可。
2
肚切抹刀片，葱姜蒜切末，木耳泡发好入开水锅中焯一下沥干水分，杭椒切斜段，红椒切菱形块备用
3
锅烧热入油烧热下入肚片迅速滑油，捞出控油备用(油温5成)
4
锅烧热入油烧热下入花椒粒葱姜蒜小火煸香
5
下入肚片和木耳，加入生抽，蚝油，鸡粉，盐，胡椒粉翻炒均匀，勾入水淀粉
6
加入青红椒翻勺出锅即成
7
成品图

制作小窍门

猪肚滑油会使猪肚更香，不滑油也行，味道稍有差别
炒制时间不要过长影响脆感

本次制作《溜肚片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜老人午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

糕点果冻馅料乳酪蛋糕祛痘香港美食徽菜润肺止咳咖啡谷雨傣菜驱寒暖身小吃福建小吃祛斑凉菜其他点心热菜