“ 两面黄是一种江苏省苏州市传统的面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。“两面黄”的制作相当费事，要将面条的两面都炸成金黄色，然后从锅里捞出来后放在盘子上，再浇上浇头和卤汁，等到面条吸足汁后味道就会可口。 ”

主料

• 干面 250克
• 扁尖笋 80克
• 黑木耳 50克（泡发）
• 猪肉丝 80克

辅料

• 色拉油 适量
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 生粉 适量
• 鸡粉 少许
• 香油 几滴
• 葱花 少许