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南瓜泥烧豆腐

冬天的泥鳅
收录时间：2024-03-24 02:24:09      热度：3098℃
南瓜泥烧豆腐的做法

  3张图片

“ 南瓜，豆腐，鲜虾，鸭蛋黄四味四味融为一体，鲜香无比。口感软糯，尤其适合老人。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

南瓜泥烧豆腐的做法步骤

  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：1
    1
    南瓜切块，上屉蒸15分钟
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：2
    2
    用勺子将瓜肉与皮分离，并碾压成泥
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：3
    3
    蒸南瓜的同时准备其他材料，虾头是上次炒腰果虾仁剩下的，装在饮料瓶里灌满水冰箱里冷冻，用的时候取出，在水龙头下冲化即可。
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐切丁
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：5
    5
    咸鸭蛋取出黄，蛋清切碎，蛋黄在小碗中用勺子碾压成泥
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：6
    6
    锅中放油，中火煎制虾头，用铲子压压虾头使其虾脑油充分释放，
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：7
    7
    虾头煎酥脆后，加清水适量，烧开煮一会
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：8
    8
    将虾脑汁盛出，用漏勺过滤掉虾头
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：9
    9
    再起锅，放油，小火煎蛋黄
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：10
    10
    煎到起沫子
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：11
    11
    把虾脑汁倒入锅中，加点鸡精
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：12
    12
    下入南瓜泥，鸭蛋青，搅匀
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：13
    13
    下豆腐，搅匀，中火烧制5分钟，如果觉得有点稠，可以加点开水调一调
  • 南瓜泥烧豆腐的做法步骤：14
    14
    出锅装盘，淋香油
本次制作《南瓜泥烧豆腐》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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