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豆沙菊花酥

吃好吃的喽520
收录时间：2022-08-24 05:29:44      热度：2533℃
豆沙菊花酥的做法

  1张图片

“ 小时候，家里楼底下有一家食品三厂，每天各式各样的面包、糕点摆满桌子，放学回家的路上或是出来遛弯儿的时候，总要过去转一转，看一看。其中每次看到菊花酥都会买点儿，最喜欢掰着花瓣吃，小心翼翼的怕外层掉渣，便一口塞进嘴里，很满足呢~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆沙菊花酥的做法步骤

  • 豆沙菊花酥的做法步骤：1
    1
    水油皮=90g中筋面粉+15g绵白糖+30g玉米油，适量的添加清水，开始和面程序。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：2
    2
    油酥=70g中筋面粉+35g玉米油。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：3
    3
    和好的水油皮和油酥面团。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：4
    4
    水油皮分成20g一个。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：5
    5
    油酥分成15g一个。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：6
    6
    共九份。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：7
    7
    水油皮中包入油酥面团。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：8
    8
    做好所有的。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：9
    9
    拿一份擀开，从上至下卷起来。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：10
    10
    做好所有的，松弛15分钟左右。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：11
    11
    继续擀开，从上至下卷起来。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：12
    12
    做好所有的，松弛15分钟。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：13
    13
    两边对折回来，压扁，尽量擀成圆形。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：14
    14
    放入7g一个的豆沙馅。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：15
    15
    收口，包好，压成稍微薄点儿的圆饼。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：16
    16
    分成16份，中间不切断，花瓣顺着一个方向翻一下。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：17
    17
    做好所有的。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：18
    18
    中间刷一点儿蛋液。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：19
    19
    装饰芝麻。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：20
    20
    预热烤箱，上火210度，下火190度，20分钟。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：21
    21
    烤好以后完全放凉~
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：22
    22
    摆入盘中。
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：23
    23
    酥酥甜甜的~
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：24
    24
    哈哈！
  • 豆沙菊花酥的做法步骤：25
    25
    开吃啦~

制作小窍门

1.烤箱设置仅供参考，要在烤制的过程中观察表面上色情况。
2.豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料。
3.虽然猪油无论从香气还是起酥效果来看都更胜一筹，但玉米油相对健康。
本次制作《豆沙菊花酥》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

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