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不放一滴水的酱猪蹄

收录时间：2023-12-20 16:56:30 热度：8307℃

不放一滴水的酱猪蹄的做法

3张图片

“ 不用一滴水，只用一种酱料就出锅的酱猪蹄 ”

食材明细

主料

猪蹄 1000g

辅料

豆瓣酱 150g
料酒 20g
姜 20g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

不放一滴水的酱猪蹄的做法步骤

1
主料，已经清理干净的猪蹄
2
辅料图
3
猪蹄入开水锅里焯出血水
4
姜切厚片铺在锅底
5
猪蹄捞出放入
6
倒入料酒
7
倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒
8
压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去
9
炖好后就是这酱紫
10
口感特别糯，酱香浓郁

制作小窍门

小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了

要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的

本次制作《不放一滴水的酱猪蹄》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：小菜家常菜午餐晚餐

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